Für Metzgereien, Bäckereien & Konditoreien
HACCP-Compliance für Metzgereien, Bäckereien & Konditoreien.
Fleischverarbeitung, Rohwurst, Brotproduktion — FoodTrust unterstützt Sie bei der Umsetzung der Schweizer Lebensmittelvorschriften mit branchenspezifischen HACCP-Checklisten.
1.460+
Metzgereien & Bäckereien
7h
Ø Zeitersparnis/Woche
99,4%
Audit-Bestehensquote
Die Herausforderungen
Was Betriebe in dieser Branche beschäftigt
Besonders strenge Anforderungen bei Fleischverarbeitung und Rohwürsten
Kritische Kühlkette muss lückenlos dokumentiert sein
Allergenkennzeichnung wird zunehmend komplexer
Tägliche Reinigung und Desinfektion muss protokolliert werden
Mitarbeiter in Risikoberufen benötigen regelmässige Hygieneunterweisungen
Behördliche Kontrollen ohne Vorwarnung
FoodTrust Lösung
So hilft FoodTrust Ihrer Branche
Branchenspezifische HACCP-Vorlagen
KI-HACCP-Plan in 20 Minuten
Vorgefertigte HACCP-Pläne für Metzgereien (Fleischverarbeitung, Rohwurst, Fertigprodukte) und Bäckereien (Kühlung, Allergene, Backprozesse).
Lückenlose Kühlkettendokumentation
Tägliche digitale Checklisten
Automatische Temperaturprotokollierung per IoT-Sensor in Kühlräumen, Reiferäumen und Transportkühlern.
Allergenverwaltung
Prüfbericht in 60 Sekunden
Verwalten Sie alle 14 Hauptallergene, generieren Sie konforme Etiketten und halten Sie Allergenlisten aktuell.
Massgeschneiderte Task-Vorschläge
Massgeschneiderte Task-Vorschläge
Beantworten Sie unseren Fragebogen oder laden Sie Ihr bestehendes HACCP-Konzept hoch — FoodTrust analysiert Ihre Angaben und schlägt passende Tasks vor. Sie entscheiden, welche Sie aktivieren, und behalten die volle Verantwortung für Ihre Prozesse.
Lückenlose Kühlkettendokumentation
Lückenlose Kühlkettendokumentation
Mitarbeiter rapportieren Temperaturkontrollen direkt in der App — mit Zeitstempel und Foto. Für Kühlräume, Reiferäume
und Wareneingang jederzeit nachvollziehbar.
jederzeit nachvollziehbar.
Hygiene- & Reinigungsprotokollierung
Hygiene- & Reinigungsprotokollierung
Reinigungs- und Desinfektionstasks werden nach Erledigung in der App rapportiert — mit Zeitstempel und Mitarbeiter-Zuordnung. Alle durchgeführten Arbeiten sind lückenlos dokumentiert und jederzeit nachvollziehbar.
Audit-ready
Audit-ready
Alle Rapporte exportierbar — jederzeit bereit für den Kantonschemiker. Prüfberichte, Kontrollen und Dokumentationen sind zentral verfügbar und können schnell für Audits oder behördliche Kontrollen bereitgestellt werden.
Branchenspezifische Funktionen
FoodTrust für Lebensmittelhandwerk
Fleischverarbeitungs-Tasks
Zentrales Dashboard für alle Bereiche
Kühlketten-Dokumentation
Mobile Temperaturerfassung
Reinigungsprotokolle
50+ Sprachen für Ihr Team
Hygieneunterweisungen
50+ Sprachen für Ihr Team
Empfohlener Plan
Kleiner Betriebe starten kostenlos. Der BASE-Plan (CHF 99/Monat) bietet unbegrenzte Aufgaben und vollständige Prüfberichte.
FREE
CHF 0/Mt
Für Kleinbetriebe
1 Standort
2 Mitabeitende
17 Tasks
PDF-Export
KI-HACCP-Plan
Beliebtester Plan
BASE
CHF 99/Mt
Für Restaurants und Hotels
1 Standort
unlimitiert Mitarbeitende
unlimitierte Tasks
Dashboard mit Auditfunktion
KI-HACCP-Plan
PRO
CHF 378/Mt
CHF 29 + CHF 79
Für Hotels, Ketten & Konzerne
weiteren Standort
unlimitiert Mitarbeitende
unlimitierte Tasks
Dashboard mit Auditfunktion
KI-HACCP-Plan
KI-Gesetzmonitor
Priority Support
FAQ
Häufige Fragen für Lebensmittelhandwerk
Gibt es spezifische Tasks für Rohwurstproduktion?
Ja. FoodTrust schlägt Tasks für Reiferaum-Bedingungen, aw-Wert-Kontrolle, pH-Messung und Räucherprozess-Dokumentation vor. Sie entscheiden, welche Tasks Sie aktivieren.
Ich habe bereits ein HACCP-Konzept. Kann ich das nutzen?
Ja. Laden Sie Ihr bestehendes HACCP-Konzept hoch — FoodTrust analysiert es und schlägt passende Tasks vor. So starten Sie nicht bei null.
Mein Team spricht verschiedene Sprachen. Ist das ein Problem?
Nein. FoodTrust unterstützt über 50 Sprachen. Jeder Mitarbeiter rapportiert Tasks in seiner Muttersprache — ob Deutsch, Portugiesisch, Türkisch oder Albanisch.
Wie dokumentiere ich Temperaturen im Reiferaum oder Kühlraum?
Ihre Mitarbeiter rapportieren Temperaturkontrollen direkt in der App — mit Zeitstempel und optional Foto. Alle Daten sind sofort im Dashboard sichtbar
Was passiert bei einer Kontrolle durch den Kantonschemiker?
Mit einem Klick exportieren Sie alle Protokolle als PDF — in 60 Sekunden bereit für den Inspektor.
Brauche ich HACCP-Vorkenntnisse?
Nein. Der Fragebogen führt Sie Schritt für Schritt. FoodTrust schlägt die assenden Tasks für Ihren Betriebstyp vor.
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KI-gestützte HACCP-Compliance für Schweizer Lebensmittelbetriebe.
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